Пивной маринад с соевым соусом
Рецепт гастрономического компонента
Идеальный богатый вкусом вариант для свинины. Такой маринад можно выпарить в глазурь для обжарки продукта на гриле.
► Ингредиенты:
Эль или темное пиво - 250мл.
Шио кодзи (заправка кодзи) - 150мл.
Соевый соус - 150мл.
Свежевыжатый яблочный сок - 150мл.
Коричневый сахар - 50г.
Кунжутное масло - 0,5ст.л.
Бадьян - 0,5шт.
► Технология:
• Смешиваем все ингредиенты в сотейнике и доводим до кипения.
• Снимаем с огня и процеживаем в контейнер.
• Кладем порции продукта в маринад и оставляем на 24 часа или минимум на 2 часа.
► Куда используем:
- Идеальный вариант для маринования свинины
- После маринования маринад можно выпарить в густую глазурь и использовать для глазирования при обжарке на гриле или сковороде.
⚠Не хотите пропустить такие полезные поварские лайфхаки?
Подписывайтесь на наш бесплатный еженедельный онлайн журнал в помощь профессионалам отрасли.
Для получения бесплатного журнала, оставьте заявку
тут 👉🏻 vk.com/app5898182_-103547324#s=878148
#BFкомпоненты
